Salade de quenelles panées
🛒 Ingrédients
- 8 quenelles fraîches natures Saint Jean
- 2 oeufs
- 2 tomates
- 1 salade
- chapelure
- 200 g lardons
- 10 cl sauce tomate
- vinaigrette
👨🍳 Préparation
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1
Paner les quenelles en les farinant une par une puis les passer dans l’œuf battu et dans la chapelure.
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2
Dans une poêle, faire cuire les quenelles avec un peu d’huile. Ensuite, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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3
Dresser les assiettes en mettant la salade, les tomates découpées en tranches, les lardons grillés et les quenelles sur le dessus.
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4
Pour accompagner les quenelles, mettre dans un petit bol la sauce tomate.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.