Salade de quinoa au marché
Fraîcheur et saveurs estivales
Une salade colorée et rapide à préparer avec des légumes frais du marché. Idéale pour un déjeuner léger et savoureux.
🛒 Ingrédients
- 100 g quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 1/2 botte de persil
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, puis laissez refroidir.
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2
Coupez le concombre, le poivron rouge et la tomate en petits dés. Hachez finement le persil.
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3
Dans un grand bol, mélangez le quinoa refroidi avec les légumes coupés et le persil.
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4
Préparez une vinaigrette en mixant le jus du citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez bien.
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5
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.