Salade de Quinoa aux Légumes du Marché
Fraîcheur estivale en un clin d'œil
Une salade colorée et pleine de saveurs, idéale pour les soirs d'été. Utilisez des légumes frais du marché pour une explosion de goût.
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 citron jus de citron
- 1 cuillère à café miel
- 150 grammes quinoa
- 2 poivrons poivrons colorés, coupés en dés
- 1 concombre concombre, coupé en dés
- 1 tomate tomate, coupée en dés
- 1 petit oignon rouge oignon rouge, finement émincé
- 50 grammes feta, émiettée
- 2 branches de persil plat persil plat, haché
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet (environ 10 minutes).
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2
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le miel pour faire la vinaigrette.
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3
Ajoutez les poivrons, le concombre, la tomate, l'oignon rouge et le persil haché dans le bol avec la vinaigrette. Mélangez bien.
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4
Une fois le quinoa cuit, laissez-le refroidir légèrement puis ajoutez-le à la salade. Mélangez de nouveau.
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5
Saupoudrez de feta émiettée et servez immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.