Salade de Quinoa aux Légumes du Marché
Fresh et colorée en un tour de main
Une salade fraîche et savoureuse qui met à l'honneur les légumes de saison. Idéale pour un déjeuner rapide et équilibré.
🛒 Ingrédients
- 80 g Quinoa
- 1 pièce Courgette
- 1 pièce Poivron rouge
- 1/2 poignée Tomates cerises
- 1/4 pièce Oignon rouge
- 50 g Fêta
- 1 bouquet Persil plat
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Jus de citron
- Sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet (environ 5 minutes de cuisson).
-
2
Couper la courgette, le poivron rouge et l'oignon en petits dés. Couper les tomates cerises en deux.
-
3
Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit avec les légumes préparés.
-
4
Émietter la fêta par-dessus et ajouter les feuilles de persil ciselées.
-
5
Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger bien avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.