Salade de quinoa aux pommes cranberries et noix
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe miel
- 200 g quinoa d’Anjou Vivien Paille
- 100 g cerneau de noix
- 2 pommes vertes
- 75 g cranberries
- 20 cl jus de pomme
- 1 cuillère à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le jus de pommes et 20 cl d’eau dans une casserole avec une pincée de sel.
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2
Porter à ébullition, ajouter le quinoa et laisser cuire 15 minutes.
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3
Egoutter, laisser refroidir.
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4
Couper les pommes en dés et les citronner pour éviter qu’elles ne noircissent. Les ajouter au quinoa refroidi ainsi que les cerneaux de noix et les cranberries.
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5
Mélanger, sucrer de miel et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.