Salade de quinoa, épinard, pamplemousse, avocat
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 320 g quinoa
- 2 avocats
- 2 pamplemousses
- 2 poignées pousses d'épinards
- 1 poignée graines de grenade
- 1 poignée noisettes émondées
- 4 cuillères à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
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2
Pendant ce temps, couper l'avocat en cubes. Peler le pamplemousse et prélever les suprêmes du pamplemousse.
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3
Concasser les noisettes.
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4
Égoutter le quinoa, le rincer sous l'eau froide et bien l'égoutter. Le mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
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5
Mélanger le quinoa avec l'avocat, le pamplemousse, les pousses d'épinards, les noisettes et les graines de grenade.
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6
Assaisonner avec le jus de citron.
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7
Servir avec une vinaigrette à la grenade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.