Salade de quinoa estivale
Fraîcheur et légèreté
Une salade colorée et nutritive idéale pour les journées d'été. Prête en un clin d'œil, elle allie quinoa, légumes croquants et herbes aromatiques.
🛒 Ingrédients
- 200 g quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 botte radis
- 100 g feta
- 1 botte persil frais
- 2 c. à s. huile d'olive
- 2 c. à s. jus de citron
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laisser refroidir.
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2
Couper le concombre, le poivron rouge et les radis en petits dés.
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3
Émietter la feta et hacher le persil frais.
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4
Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, les légumes, la feta et le persil.
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5
Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.