Salade de Quinoa Printanière aux Légumes Croquants
Fraîcheur et légèreté en un tour de main
Une salade colorée et nutritive, parfaite pour les beaux jours. Idéale pour une pause déjeuner rapide ou un pique-nique impromptu.
🛒 Ingrédients
- 80 g quinoa
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1/2 botte radis
- 100 g feta
- 1 bouquet persil frais
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage (environ 10-15 minutes).
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2
Émincer finement le concombre, le poivron et les radis.
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3
Couper la feta en petits cubes.
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4
Hacher finement le persil.
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5
Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le concombre, le poivron, les radis et la feta.
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6
Ajouter le persil haché.
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7
Presser le citron et ajouter le jus dans le bol.
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8
Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.