Salade de Quinoa Printanière aux Légumes Croquants
Vitaminez votre déjeuner!
Une salade fraîche et colorée, idéale pour les beaux jours. Elle combine le quinoa aux saveurs délicates des légumes de saison.
🛒 Ingrédients
- 200 g quinoa
- 1 pièce concombre
- 1 botte radis
- 1 poivron rouge poivron
- 100 g feta
- 30 g noix
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café miel
- sel et poivre sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Laissez-le tiédir.
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2
Lavez et coupez les légumes en petits dés : concombre, radis et poivron rouge.
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3
Dans un grand bol, mélangez le quinoa refroidi avec les légumes coupés.
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4
Émiettez la feta par-dessus.
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5
Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel. Assaisonnez de sel et poivre.
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6
Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez bien.
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7
Ajoutez les noix concassées pour plus de croquant.
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8
Servez frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.