Salade de radis noir à la méditerranéenne
🛒 Ingrédients
- 3 tomates fermes
- huile d'olive
- poivre
- 1 radis noir
- 200 g blé
- menthe
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et détailler en très petits cubes le radis noir.
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2
Réserver et saler pour faire dégorger le radis.
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3
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire autant de blé qu'il y a de radis noir.
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4
La composition de la salade devra être 1/3 radis noir, 1/3 blé, 1/3 tomates.
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5
Veiller à ce que le blé soit cuit mais ferme.
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6
Pendant ce temps, laver les tomates et les détailler en cube.
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7
Mélanger le blé, les dés de tomates, les dés de radis (en ayant pris garde d'enlever l'eau des radis) dans un saladier.
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8
Verser sur la salade le jus de 1/2 citron et l'huile d'olive.
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9
Ciseler la menthe par dessus et bien remuer.
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10
Rectifier l'assaisonement avec du sel et poivre.
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11
Placer au frais jusqu'à la dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.