Salade de raie aux haricots verts
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe aneth ciselé
- poivre
- 3 raies fraiches ou surgelées
- 800 g haricots verts frais ou surgelés
- 1 cube de court-bouillon
- citron
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les haricots verts dans de l'eau salée. Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
-
2
Faire pocher les ailes de raie dans de l'eau avec un cube de court-bouillon. Egoutter.
-
3
Détacher la chair de poisson, mélanger aux haricots verts, saler poivrer, ajouter l'aneth et le jus de citron.
-
4
Servir tiède ou frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.