Salade de raviolis et mâche
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 4 huile d'olive
- poivre
- 1 barquette de ravioli ricotta-épinards
- 150 g salade mâche en barquette
- 2 crottins de chèvre
- basilic frais ou en poudre
- 50 g pignons de pin
- 1 échalote
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Ebouillantez les tomates (env. 2 min) puis enlevez la peu - Coupez les en petits morceaux -
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2
Faites dorer les pignons de pin sans matière grasse dans une poêle -
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3
Faites cuire les raviolis à l'eau bouillante salée selon ce qui est inscrit sur l'emballage-
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4
Dans un saladier, mettez salade de mâche, tomates, crottins coupés en dés, échalote pelée et hâchée finement, jus de citron,pignons de pin, sel et poivre, basilic.
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5
Mettre sur le dessus les raviolis encore chauds préalablement égouttés puis arrosez d'huile d'olive.
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6
Mélangez le tout et servez sans tarder...
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7
Vous pouvez aussi faire le tout sur des assiettes individuelles (pour la présentation).
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.