Salade de Reblochon pané
🛒 Ingrédients
- Reblochon de Savoie AOP (l'équivalent d'1/3)
- 1 l aitue ou une feuille de chêne
- 4 tranches pain
- noisettes
- 200 g jambon cru
- cranberries
- huile de noix ou de noisette
- vinaigre de cidre
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 150°C. Placez les tranches de pain sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
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2
Enfournez et faites cuire les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient juste croustillantes et dorées.
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3
Retirez la plaque du four.
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4
Placez une tranche de Reblochon avec la croûte sur le dessus.
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5
Enfournez à nouveau et faites cuire les toasts jusqu’à ce que les Reblochons fondent et que la croûte soit dorée.
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6
Pendant ce temps, nettoyez et essorez la salade verte.
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7
Mélangez l’huile de votre choix et le vinaigre dans un bol. Salez et poivrez.
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8
Dressez les feuilles de salade verte dans les assiettes et arrosez-les de vinaigrette.
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9
Sortez les toasts du four et placez-les sur les salades assaisonnées dans les assiettes. Ajoutez les tranches de jambon cru et parsemez de noisettes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.