Salade de riz à l'avocat
🛒 Ingrédients
- 250 g riz
- 1 avocat
- 1 betterave
- 2 cornichons
- 150 g maïs
- 140 g thon au naturel
- 1 cuillère à soupe mayonnaise allégée ou de crème fraîche
- 1 demi de citron
- 1 échalote
- 0.5 botte ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Porter à ébullition de l'eau dans une casserole. Faire bouillir le riz pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
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2
Vider l'avocat proprement et le couper en petits cubes.
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3
Couper la betterave et les cornichons en cubes également.
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4
Mélanger le tout avec le riz.
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5
Ajouter le thon écrasé ainsi que le mais.
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6
Mixer la ciboulette et l'échalote. Les ajouter au mélange.
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7
Assaisonner le tout avec de la mayonnaise (ou crème fraîche) ainsi que le jus de citron
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.