Salade de riz au surimi
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 400 g riz blanc
- 4 oeufs
- 200 g surimi
- mayonnaise "maison"
- feuille de salade (pour la décoration)
👨🍳 Préparation
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1
Cuire 400 g de riz blanc à l'eau salée.
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2
Cuire 4 œufs durs à l'eau salée et légèrement vinaigrée (en cas de fêlure de coquille).
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3
Préparer 1 petit bol de mayonnaise maison.
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4
Mouliner le surimi.
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5
Y ajouter les œufs durs écrasés à la fourchette,
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6
la mayonnaise et enfin le riz cuit refroidi.
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7
Ajuster l'assaisonnement.
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8
Dans le plat de service, disposer les feuilles de salade, la salade de riz au centre et les tomates tout autour pour décorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.