Salade de riz au surimi et aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 400 g riz (trois riz)
- sel pour la cuisson du riz
- curry
- 3 sachets crabe (surimi)
- 3 pamplemousses rouges
- 200 g crevettes cuites et décortiquées
- 1 petit pot de mayonnaise (rayon frais)
- 20 brins ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
- Faire cuire le riz, l'égoutter et le laisser refroidir.
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2
- Couper les pamplemousses en 2 et enlever les filets, les égoutter et en préserver 4 cuillères à soupe de jus.
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3
- Fouetter la mayonnaise avec le jus de pamplemousse et le curry.
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4
- Mélanger le riz avec les miettes de surimi, les crevettes, les pamplemousses, la ciboulette coupée aux ciseaux, ainsi que la mayonnaise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.