Salade de riz d'été facile
🛒 Ingrédients
- Pour la salade
- 500 g riz blanc ou (aromatisé)
- 2 tomates
- 200 g thon au naturel
- 2 cuillères à soupe olives vertes dénoyautées
- 2 oeufs durs
- 300 g maïs
- Pour la vinaigrette selon votre goût:
- 1 cuillère à soupe vinaigre de xérès
- 1 pincée curry
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile de noix
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le riz à l'eau bouillante salée.
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2
Une fois cuit, le rincer à l'eau froide pour enlever l'amidon.
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3
Quand le riz est froid, ajouter les oeufs coupés en lamelles, les tomates en dés, les olives, le maïs et le thon en miettes.
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4
Réserver au réfrigérateur puis servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.