Salade de riz Holzl
🛒 Ingrédients
- 0.5 poivron vert
- 3 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe vinaigre de noix
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre
- 200 g riz basmati
- 0.5 concombre
- 0.5 chorizo fort
- 1 escalope de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire votre riz pendant 10 min et faire griller votre escalope dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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2
Pendant ce temps couper en petits morceaux concombre, poivron et chorizo. Couper votre escalope grillée en petits morceaux.
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3
Une fois votre riz cuit, le passer sous l'eau froide abondamment et l'égoutter.
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4
Mélanger le tout et agrémenter d'une vinaigrette préparée en émulsionnant l'huile d'olive avec le vinaigre de noix, la moutarde, le sel et le poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.