Salade de riz improvisée
🛒 Ingrédients
- 1 botte persil
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 300 g jambon sans couenne
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- poivre
- 4 sachets riz long
- 1 botte ciboulette
- 4 branches céleri
- crabe ou surimi en sachet
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
- pignons de pin
👨🍳 Préparation
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1
Préparez le riz à l'avance afin de le conserver au frais pendant quelques heures.
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2
Le riz doit cuire 12 min.
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3
Pendant ce temps préparez les autres ingrédients: hachez la ciboulette, le persil et le céleri.
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4
Découpez le jambon en carrés réguliers et épais puis le passez au mixeur.
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5
Ajoutez le crabe ou surimi.
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6
Découpez les poivrons en lanières puis en carrés et passez-les au mixeur.
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7
Une fois le riz prêt, ajoutez les ingrédients hachés et mélangez à l'aide de l'huile et du vinaigre balsamique.
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8
Puis ajoutez la mayonnaise, les pignons en dernier ; salez et poivrez.
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9
Laissez de nouveau au frais et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.