salade de riz niçoise
🛒 Ingrédients
- 250 g riz
- 4 tomates
- 0.5 poivron vert
- 0.5 poivron rouge
- 5 cuillères à soupe huile
- 3 cuillères à soupe vinaigre
- poivre
- 150 g thon nature
- 150 g maïs
- 2 cuillères à soupe nuoc mam
👨🍳 Préparation
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1
* Cuire le riz.
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2
* Découper les tomates en petit dés, ainsi que les poivrons.
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3
* Egoutter le thon et le maïs.
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4
* Une fois le riz cuit, le refroidir à l'eau froide.
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5
* Dans un saladier, verser tout ces ingrédients: riz, tomates, poivrons, thon, maïs.
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6
* Ajouter la vinaigrette: 5 cuillères à soupe d'huile, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de nuoc man.
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7
* Saler et poivrer à votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.