Salade de roquette au jambon et aux figues fraîches
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 20 dés de boursin ® Salade Noisettes et 3 Noix
- 2 tranches jambon fumé
- 4 figues fraîches
- 150 g roquette
- 2 oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et essorez la roquette. Otez la première peau de vos oignons nouveaux puis émincez-les. Lavez et coupez les figues en quartiers.
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2
Détaillez les tranches de jambon fumé en lanières.
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3
Dans votre saladier, mélangez la roquette avec les quartiers de figues, les lanières de jambon, les dés de Boursin® Salade Noisettes et 3 Noix ainsi que les oignons nouveaux. Assaisonnez de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre. Servez immédiatement.
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4
Truc en plus :
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5
Si vos figues ne sont pas très mûres, passez-les 5 minutes au four à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.