Salade de roquette, fraises et fromage frais
🛒 Ingrédients
- 12 fraises
- 100 g roquette
- 60 g cottage cheese
- 30 g pignons
- Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à café moutarde
- 3 cuillères à soupe huile neutre
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Équeuter les fraises et les laver avec la roquette. Torréfier les pignons dans une poêle.
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2
Préparer la vinaigrette : mélangez la moutarde et le vinaigre. Ajoutez ensuite l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger.
-
3
Répartir la roquette dans des assiettes. Ajouter les fraises coupées en morceaux, les pignons et le cottage cheese. Ajouter la vinaigrette à votre convenance.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.