Salade de roquette Saint-Jacques et poires
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 roquette
- 12 coquilles saint-jacques
- 3 poires Williams
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Ôtez la coquille et lavez les Saint-Jacques. Mettez-les dans le jus des citrons pour les faire "cuire" pendant 30 à 45 min au frais.
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2
Lavez les poires et coupez-les dans la longueur en fine tranches. Réservez au frais.
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3
Lavez la salade.
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4
Quand les St Jacques sont prêtes, coupez-les en deux dans la longueur.
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5
Dressez sur les assiettes : un peu de roquette au mileu, une tranche de poire sur la salade, une moitié de St Jacques et ainsi de suite...
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6
Utilisez un peu du jus de citron de la marinade mélangé avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
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7
Versez dessus. C'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.