Salade de saison aux légumes croquants
Fraîcheur et gourmandise en un clin d'œil
Une salade colorée et savoureuse, idéale pour un déjeuner léger. Elle combine la fraîcheur des légumes du marché avec une vinaigrette maison.
🛒 Ingrédients
- 80 g Laitue frisée
- 1 pièce Poivron rouge
- 1 pièce Concombre
- 50 g Radis
- 50 g Tomates cerises
- 30 g Feta
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre
- 1 pincée Sucre
👨🍳 Préparation
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1
Lavez tous les légumes. Coupez la laitue frisée en morceaux, le poivron rouge en fines lamelles, le concombre en demi-rondelles et les radis en tranches.
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2
Coupez les tomates cerises en deux et émiettez la feta.
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3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre de vin rouge, du sel, du poivre et une pincée de sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce soit émulsionnée.
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4
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes préparés et la feta.
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5
Arrosez la salade avec la vinaigrette et servez immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.