Salade de tagliatelles de courgettes, avocat, émincé de filet de thon blanc, graines de sésame et sauce soja / huile de sésame / citron
🛒 Ingrédients
- 2 petits bocaux d' émincés de filet de thon blanc germon au thym, citron et laurier Pointe de Penmarc’h
- 2 courgettes
- 2 avocats
- 3 cuillères à soupe graines de sésame
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 2 pincées piment
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
A l’aide d’un économe, tailler des tagliatelles de courgettes. Détailler les avocats en fines lamelles et les arroser de la moitié du jus de citron.
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2
Egoutter les émincés de filet de thon blanc germon.
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3
Emulsionner ensemble la sauce soja, le jus du demi citron vert restant et l’huile de sésame. Saler, poivrer.
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4
Assaisonner les tagliatelles de courgette avec cette vinaigrette. Les placer dans les assiettes. Disposer à côté les lamelles d’avocat et les saupoudrer de sésame. Déposer sur le dessus les émincés de filet de thon blanc germon et saupoudrer d’un peu de piment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.