Salade de tomates à l'échalote
🛒 Ingrédients
- 6 tomates du marché (vertes et rouges de toutes grosseurs)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive de qualité
- poivre
- 2 échalotes
- ciboulette fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates en rondelle au dessus d'un saladier afin de recueillir leur jus.
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2
Emincer les échalotes et les ajouter au saladier.
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3
Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et la ciboulette coupée finement.
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4
Laisser reposer, couvert d'un torchon propre, avant de servir (1/2 heure - 1 heure), A L'EXTERIEUR !!! surtout pas au frigo !
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5
Servir avec un bon pain pour pouvoir saucer !!
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6
Régalez vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.