Salade de tomates et concombres sauce menthe
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 1 concombre
- Pour la sauce à la menthe :
- 200 g crème fraîche
- poivre
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 bouquet de menthe ciselée
👨🍳 Préparation
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1
Peler les concombres, les couper en 2 et ôter les graines.
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2
Peler les tomates : inciser la peau en croix, les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante puis les rafraîchir dans un bol d'eau glacée : la peau se décollera facilement.
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3
Les épépiner.
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4
Concasser les tomates et détailler le concombre en dés.
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5
Hacher menthe et l'incorporer au mélange crème et jus de citron, du sel et du poivre.
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6
Mélanger les légumes et assaisonner de crème à la menthe et servir très frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.