Salade de tomates, nectarines et burrata
🛒 Ingrédients
- 3 tomates de couleurs différentes (tomates anciennes rouges, vertes)
- 1 poignée tomates cerise (oranges et jaunes)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe miel
- poivre
- 2 cuillères à soupe vinaigre de xérès
- 3 nectarines
- 1 burrata
- 1 bouquet de basilic
- menthe
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates et nectarines en quartiers.
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2
Faire chauffer la poêle grill et déposer les nectarines.
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3
Les marquer de chaque côté.
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4
Verser le vinaigre, puis le miel, saler poivrer et laisser revenir 1 minute.
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5
Verser la sauce dans un bol ajouter l'huile d'olive.
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6
Verser la sauce, saler et poivrer.
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7
Recouvrir de menthe et basilic ciselé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.