Salade de tomates variée
🛒 Ingrédients
- 6 tomates
- 1 branche persil
- 1 petite branche de thym
- cumin ou graines de sésame ou pignons de pain
- poivre
- vinaigre de miel (ou autre)
- huile de salade ou d'olives
- 3 cornichons
- 1 échalote
- 100 g gruyère
- 1 pointe de couteau de moutarde
- crème épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la chair des tomates en dés (en récupérant le jus, filtré) dans un bol ou une assiette creuse.
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2
Coupez des petites rondelles de cornichon.
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3
Ajoutez une échalote coupée fin, persil haché, un peu de thym (défait de la branchette).
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4
Coupez le gruyère en petits dés.
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5
Ajoutez du cumin, de graines de sésame ou des pignons de pain.
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6
Préparez la vinaigrette avec de la moutarde, un peu de sel, poivrez légèrement, et ajoutez du vinaigre de miel. Une fois ce mélange fait, ajoutez le jus de tomates et un peu de crème épaisse, et finissez-le avec de l'huile de salade ou de l'huile d'olive.
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7
Versez et mélangez. Dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.