Salade de torsades au poulet et aux poivrons marinés
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 cubes de bouillon de Poule Dégraissé KNORR
- 250 g torsades
- 2 blancs de poulet
- 150 g poivron marinés
- 1 oignon rouge
- 15 g beurre doux
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 50 g roquette
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par couper les deux blancs de poulet en morceaux puis faites-les revenir 2 minutes de chaque côté dans une poêle huilée à feu vif. Laissez ensuite cuire 5 minutes à feu doux.
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2
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon rouge.
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3
Dans une autre poêle, chauffez le beurre avec le sucre en poudre et faites-y caraméliser l'oignon rouge émincé.
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4
Dans une casserole d'eau, faites cuire les pâtes en respectant les indications notées sur l'emballage avec les deux cubes de Bouillon de Poule Dégraissé KNORR.
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5
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
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6
Transvasez les pâtes refroidies dans un saladier et mélangez-les avec les poivrons marinés, l'oignon caramélisé, les morceaux de blancs de poulet et la roquette. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.