Salade du bonheur (endives/avocats/chèvre chaud)
🛒 Ingrédients
- vinaigre balsamique
- moutarde
- poivre
- 2 endives
- 1 avocat
- 1 demi de chèvre
- huile de noix
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, couper en petits morceaux les endives et l'avocat en petits dés.
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2
Préparer la vinaigrette :
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3
1 cuillère à café de moutarde, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel & poivre.
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4
Verser la vinaigrette dans le saladier.
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5
Mélanger le tout.
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6
Couper une demi-bûche de chèvre en rondelles et les faire chauffer à la poêle.
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7
Incorporer les rondelles de chèvre chaud dans la salade d'endives et d'avocats.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.