Salade du Marché Provençal
Fraîcheur et couleurs de Provence
Une salade colorée et rapide à préparer, idéale pour un déjeuner léger. Mélange de légumes frais et croquants pour une explosion de saveurs.
🛒 Ingrédients
- 1 pièce courgette
- 1 pièce aubergine
- 100 g tomates cerises
- 50 g feta
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 1 gousse ail
- Sel et poivre sel et poivre
- 1 pincée herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courgette et l'aubergine en petits dés. Les faire revenir rapidement dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant 3-4 minutes.
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2
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive restante, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
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3
Ajouter les tomates cerises coupées en deux, la feta émiettée, les légumes cuits dans le bol. Mélanger bien pour assaisonner tous les ingrédients.
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4
Servir immédiatement et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.