Salade Elodie-Phanie
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 1 cuillère à café moutarde
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 150 g mâche
- 1 petite boîte de coeur de palmier
- surimi
- 4 tranches saumon fumé
- crevettes décortiquées + 16 entières pour la déco
- mayonnaise maison
- Pour la vinaigrette :
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver la mâche. Laver les tomates, les couper en petits morceaux et lever les graines. Couper les coeurs de palmier en rondelles.
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2
Mettre dans 8 coupes, ou ramequins ou jolies assiettes à soupe, la mâche, les dés de tomates et les rondelles de coeurs de palmier. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigrette dans chaque assiette.
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3
Par-dessus, ajouter les miettes de surimi, les crevettes décortiquées et le saumon coupé en lanières. Décorer avec 2 crevettes entières.
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4
Servir rapidement avec la mayonnaise en accompagnement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.