Salade en rose et vert
🛒 Ingrédients
- coriandre (ou aneth)
- poivre
- 1 pamplemousse
- 2 avocats
- 2 kiwis
- 1 petite boîte de coeur de palmier
- 200 g crevette rose décortiquées
- 100 g saumon fumé
- jus de citron
- mayonnaise
- échalote
- baies roses (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Mettre tous les ingédients dans le saladier au fur et à mesure de la préparation suivante:
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2
Peler le pamplemousse à vif (étapes la plus longue!).
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3
Enlever la peau de l'avocat, le couper de dés à arroser immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
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4
Enlever la peau des kiwis et les couper en rondelles.
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5
Couper les coeurs de palmier en rondelles s'ils ne le sont pas déjà.
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6
Ajouter les crevettes, puis le saumon fumé détaillé en fine lamelles.
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7
Ajouter -un peu- de mayonnaise, l'échalote hâchée et la coriandre (ou aneth selon les goûts) et les baies roses (pour le coup d'oeil). Saler, poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.