Salade épicée de fruits exotiques de Marielle
🛒 Ingrédients
- 1 petit verre de rhum blanc
- 1 g rosse cuillère à soupe de miel
- gousse de cardamome verte
- 1 gousse vanille
- 1 mangue
- 1 papaye
- 1 ananas (Victoria)
- poivre au citron (poivre, granulés de zeste de citron)
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les fruits. Enlever les noyaux, grainess, trognons... Et découper les fruits en dés.
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2
Verser le tout dans un saladier, avec le jus récolté des fruits.
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3
Ajouter tous les autres ingrédients : les graines de cardamome pilées, les graines de la gousse de vanille, 2-3 tours de moulin de poivre au citron, le rhum, le miel.
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4
Bien mélanger le tout, recouvrir le saladier, et laisser reposer au frigo pendant quelques heures.
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5
Note : j'ai préparé cette salade la veille de sa dégustation. De cette façon, les fruits ont eu le temps de s'imprégner de tous les arômes, et le jus est plus abondant.
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6
Servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.