Salade espagnole
🛒 Ingrédients
- 0.5 poivron vert ou rouge
- 0.5 poivron jaune
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- poivre .
- 750 g pomme de terre à chair ferme
- 75 g olives noires
- 75 g olives vertes
- 250 g chorizo
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée (sans les peler), pendant 20 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient tendres à coeur sous la pointe d'un couteau.
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2
Egouttez, pelez et coupez-les en rondelles. Essuyez les demi-poivrons, épépinez, puis détaillez-les en lanières.
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3
Tranchez le chorizo en fines rondelles.
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4
Pelez, puis hachez finement la gousse d'ail.
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5
Dans un bol, mélangez vinaigre, sel et poivre, ajoutez l'huile d'olive et l'ail haché. Emulsionnez à la fourchette.
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6
Disposez tous les ingrédients dans un plat creux, arrosez-les de sauce. Remuez délicatement et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.