Salade estivale au boulghour
🛒 Ingrédients
- 1 melon
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 200 g boulgour
- 1 concombre
- 1 échalote grosse
- 200 g feta
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d'eau salée. À ébullition, verser le boulgour et le cuire pendant 10 min.
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2
Une fois cuit, rincer le boulgour à l'eau froide et réserver.
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3
Pendant ce temps, couper le melon et le concombre en dés. Les mettre dans un grand saladier.
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4
Ciseler l’échalote. L'ajouter au melon/concombre.
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5
Couper la feta en dés et la mettre dans le saladier.
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6
Enfin, ajouter le boulgour et bien mélanger le tout.
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7
Afin d’assaisonner la salade, saler et poivrer. Mettre le jus d'un demi citron puis l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Mettre la salade au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.