Salade estivale des vacances du bonheur (riz / coppa / parmesan / artichaut)
🛒 Ingrédients
- 150 g tomates cerise
- 1 sel
- 1 pincée poivre
- 150 g riz sauvage
- 10 tranches coppa
- 175 g fond d'artichaut
- 50 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le riz sauvage.
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2
Détailler la coppa en lanières.
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3
Couper en petits morceaux les fonds d'artichaut, le parmesan et les tomates cerise.
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4
Mélanger riz, coppa, fonds d'artichaut, parmesan et tomates cerise.
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5
Mélanger sel, poivre, huile d'olive, et en assaisonner la salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.