Salade facile à la roquette, avocat, crevettes et tomates
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 1 sachet roquette (ou de mâche toute prête)
- 1 avocat bien mûr
- 100 g crevette rose décortiquées (voire plus pour les gourmands !)
- Pour la vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe huile d'olive parfumée au basilic ou non selon les goûts
- 0.5 cuillère à café moutarde
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préparez la vinaigrette de votre choix, bien relevée.
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2
Ajoutez la roquette.
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3
Découpez les tomates en dés ou en quartiers et ajoutez-les à la salade.
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4
Coupez l'avocat en 2, retirez le noyau puis coupez-le en tranches dans la longueur.
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5
Enlevez la peau puis coupez-le en dés assez gros pour éviter qu'ils ne soient écrasés.
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6
Ajoutez l'avocat et les crevettes, remuez c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.