Salade fraîche quinoa, concombre, carotte et chèvre frais
🛒 Ingrédients
- 1 carotte ou 2 petites
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- poivre
- aneth
- 200 g quinoa
- 0.5 concombre
- 0.5 pot chèvre frais
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Rincer le quinoa à l'eau froide, puis le mettre dans de l'eau froide salée. Porter à ébullition et attendre le temps indiqué sur l'emballage (10 à 15 min).
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2
Pendant ce temps éplucher la carotte et le concombre et les couper en dès fin.
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3
Une fois le quinoa cuit, le rincer sous l'eau froide.
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4
Mélanger ensuite dans un saladier le concombre, la carotte, le fromage frais, le poivre, la ciboulette, l'aneth, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre.
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5
Une fois le mélange rendu homogène ajouter le quinoa, mélanger, c'est prêt !
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6
Goûter et ajuster l'assaisonnement selon votre goût...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.