Salade frisée aux croquettes de Boursin® Salade Noisettes & 3 Noix
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café miel
- 2 cuillères à soupe vinaigre de Xèrès
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 20 dés de boursin ® Salade Noisettes & 3 Noix
- 120 g frisée
- 175 g lardons allumettes
- 10 tomates cerise
- 1 oeuf
- chapelure
- huile de friture
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et essorez la frisée. Faites dorer vos lardons dans une poêle sur feu vif. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras.
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2
Coupez vos tomates cerise en quartiers. Séparez le blanc du jaune de votre œuf. Battez légèrement le blanc avant de le verser dans une assiette. Recouvrez la surface d’une couche de chapelure. Faites chauffer de l’huile de friture dans une casserole jusqu’à atteindre une température de 170 à 180°C.
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3
Roulez vos dés de Boursin® Salade Noisettes et 3 Noix dans le blanc d’œuf avant de les enrober de chapelure. Plongez-les dans le bain de friture afin de les faire dorer. Dans un saladier, mélangez la frisée avec les lardons et les tomates.
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4
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de Xérès avec le miel, la moutarde du sel et du poivre. Ajoutez, toujours en mélangeant, l’huile d’olive. Assaisonnez votre salade avec cette vinaigrette. Garnissez de croquettes de dés de Boursin® Salade Noisettes et 3 Noix, servez immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.