Salade gourmande de Marina au cresson, tomate, et jambon
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- salade de votre choix (pour ma part c'est du cresson)
- 6 framboises
- 1 tranche pain de mie
- 1 tranche jambon cru
- ciboulette
- estragon
- gomasio (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Découper les tomates en petits dés et le jambon en fines lamelles, réserver dans 2 petits bols.
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2
Mettre à toaster la tranche de pain de mie. Une fois dorée, tartiner la d'huile d'olive et coupez la en petits carrés à la manière des croûtons.
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3
Après avoir lavé votre salade, la disposer dans une assiette.
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4
Ajouter les dés de tomate, le jambon et les framboises.
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5
Disposer également les croûtons tout autour de l'assiette.
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6
Verser un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saupoudrer d'herbes aromatiques (ciboulette, estragon et ail), de gomasio et d'une pincée de sel.
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7
Et voilà, à vos fourchettes !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.