Salade grecque en verre de concombre
🛒 Ingrédients
- 0.5 poivron vert
- 0.5 poivron rouge
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin aromatisé aux noix
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 g feta grecque
- 1 concombre (assez grand)
- 1 cuillère à soupe menthe
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Pelez le concombre et coupez-en les extrémités.
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2
Coupez le concombre en quatre cylindres égaux.
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3
Evidez-les en y laissant un fond. Réservez.
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4
Pelez les demi-poivrons et coupez-les en très petits morceaux.
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5
Procédez de même avec la tomate, coupez la feta en cubes très petits.
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6
Hachez les feuilles de menthe.
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7
Mélangez la feta, les poivrons, la tomate et la menthe dans un saladier. Réservez pour plus tard.
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8
Dans un autre récipient mélangez : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 de vinaigre, le jus d'un demi-citron, du poivre et du sel.
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9
Versez dans chaque cylindre de concombre évidé une cuillère à soupe de la préparation du saladier. Versez une partie la sauce par dessus.
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10
Dans un plat, disposez les 4 "verres de concombre" et entourez du reste de salade et de sauce.
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11
Dégustez frais mais pas trop, pour conservez les arômes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.