Salade haricots verts feta amandes
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 2 brins coriandre fraîche
- 1 pincée sel
- 1 kg haricots verts extra fins frais
- 250 g feta
- 50 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les haricots à la vapeur ou à l'eau 25 minutes. Ils doivent être bien cuits.
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2
Plonger les haricots dans l'eau froide pour préserver leur jolie couleur verte, stopper le cuisson et les refroidir.
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3
Égoutter soigneusement les haricots.
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4
Émietter la feta.
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5
Mélanger dans un saladier les haricots, la feta et les amandes effilées.
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6
Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et la coriandre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.