Salade healthy au thon
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- poivre
- persil
- 2 boîtes thon
- 200 g quinoa
- 1 avocat
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 poignée pousses d'épinards
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par cuire le quinoa. Pour cela, rincez-le sous l'eau froide, puis faites-le cuire environ 15 minutes dans une casserole. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
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2
Coupez l'avocat en dés. Détaillez les tomates en quartiers ou en cubes. Taillez le concombre et le poivron rouge en petits morceaux. Émincez finement l’oignon rouge.
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3
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Ajustez l’assaisonnement en fonction de vos préférences.
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4
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les tomates, le concombre, le poivron, et l’oignon rouge.
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5
Égouttez le thon, émiettez-le légèrement et ajoutez-le à la salade.
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6
Ajoutez les morceaux d’avocat délicatement. Incorporez les jeunes pousses d’épinards ou la roquette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.