Salade Huronne
🛒 Ingrédients
- 50 g haricots rouges
- 1 botte persil
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre noir
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- 50 g haricot blancs
- 4 maïs
- 2 échalotes rouges
- 2 tranches saumon fumé
- 1 cuillère à café cassonade
👨🍳 Préparation
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1
A présenter dans une verrine.
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2
Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le sel, le poivre noir, le vinaigre de vin blanc, l'huile de tournesol et la cassonade.
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3
Prendre votre verrine, remplir le fond de haricots blancs, coincer au milieu un mini épi de maïs, puis mettez une couche de saumon fumé coupé en lamelles, une couche d'échalote rouge émincée, une couche de persil haché et une couche de haricots rouges.
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4
A la fin, l'extrémité du mini épi de maïs doit faire surface, décorer le tout avec quelques brins de persil plat, puis arroser avec la vinaigrette.
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5
Prêt à servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.