Salade iceberg gratinée au lard
🛒 Ingrédients
- 2 oignons hachés
- 3 carottes
- 25 g beurre
- 50 g fromage râpé
- 4 salades iceberg
- 100 g lard
- 25 cl bouillon
- 25 cl béchamel
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
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2
Cuire les salades dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes puis les rafraîchir sous un filet d'eau froide.
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3
Les presser dans une passoire pour en extraire le maximum d'eau.
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4
Prener une cocotte qui passe au four.
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5
Hacher l'oignon et les carottes puis les faire revenir dans le beurre avant d'ajouter le lard coupé en lardons.
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6
Placer les salades iceberg sur les légumes, verser de bouillon et couvrir.
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7
Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
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8
Au bout de ce temps, découvrir la cocotte, recouvrir les salades iceberg de béchamel, saupoudrer de fromage râpé puis faire gratiner au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.