Salade indonesienne à l’ananas et au concombre
🛒 Ingrédients
- 1 piment rouge
- 1 ananas
- 1 concombre
- 2 pommes Granny Smith
- 2 cuillères à soupe vergeoise brune
- 2 citrons verts
- 3 cuillères à soupe sauce soja (rayon exotique)
- 10 feuilles menthe fraiche ou coriandre
👨🍳 Préparation
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1
Presser les 2 citrons verts et mélanger la moitié du jus avec le sucre, la sauce ketjap, et le piment. Réserver au frais.
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2
Enlever la partie centrale dure de l’ananas et le centre des pommes.
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3
Laver le concombre.
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4
Couper le concombre, l’ananas et la pomme en fines tranches et mélanger avec le reste du jus de citron vert.
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5
Disposer les tranches citronnées de concombre, d’ananas et de pommes sur une grande assiette plate.
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6
Recouvrir d’un film plastique et placer au frais jusqu’au moment de servir.
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7
Au moment de servir, repartir la sauce sur la salade et parsemer de menthe ciselée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.