Salade italienne aux deux tomates
🛒 Ingrédients
- 3 tomates moyennes
- 200 g tomate marinées
- pesto (acheté dans le commerce en bocal)
- 240 g pâtes type papillons ou conchiglia (avant cuisson)
- 1 boule de mozzarella
- 4 tranches Jambon de Parme ou jambon cru Italien
- roquette
- copeaux de parmesan
- pignons (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes al dente, puis les rafraîchir sous l'eau froide. Les mettre dans un saladier et assaisonner de 2 cuillères à soupe de pesto.
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2
Eplucher les tomates fraîches (les ébouillanter, puis les passer sous l'eau froide, la peau se retire toute seule) et les épépiner.
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3
Découper la mozzarella, les tomates et les tomates marinées en petits cubes. Les ajouter aux pâtes.
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4
Ajouter la roquette et bien mélanger. Décorer de copeaux de parmesan, et des tranches de jambon.
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5
Vous pouvez également ajouter des pignons de pin légèrement grillés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.