Salade Léa
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 0.5 oignon
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 cuillère à café vinaigre
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 salade (mâche ou roquette)
- 100 g taboulé oriental
- 190 g blanc de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer et éplucher les légumes (2 carottes, 1/2 oignon).
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2
Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante et commencer à faire cuire votre blanc de poulet (sur une plancha si possible) accompagné d'une partie de votre 1/2 oignon émincé.
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3
Commencer à préparer votre sauce (huile + vinaigre + moutarde)
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4
Après quelques instants stopper l’ébullition de vos carottes pour continuer votre cuisson à la poêle accompagné d'oignon pendant 5 à 7 minutes.
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5
Arrêter la cuisson de votre blanc de poulet pour le découper en cubes.
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6
Mélanger la sauce préparer précédemment à une partie de votre salade. Inclure les carottes, le poulet et le taboulé. Recouvrir le tout de la seconde partie de votre salade en ajoutant oignon et un filet d'huile d'olive (ou vinaigre).
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7
Laissez refroidir 2 à 3 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.